Случайно выкопала несколько нарциссов, - а они с ростками, у некоторых даже кончик "носа" желтеет (зеленеет)! Что делать? Это их нормальное состояние в спячке, или они расти собрались? Осень-то теплая... как бы не погибли зимой!

Катерина, не переживайте!
Спокойно закопайтете их вновь. Не забудьте подсыпать плодородной земли и суперфосфата. Наступят холода и рост прекратится естественным путем.
У меня такое было не раз и нарциссы выживали
Удачи!